Zamora Sanchez, E.Y., Barboza Suarez, P.J., Narro Altamirano, U. B., Rojas Naccha, J.C. y Sisniegas Galvez, P.A. 2026. Aplicaciones de las cáscaras de frutas en la agroindustria: una revisión sistemática. Revista de Investigación Científica de la UNF – Aypate. 5, 1 (may 2026), 177–214. DOI:https://doi.org/10.57063/ricay.v5i1.197.