Nole Mendoza, A. Y., Ubillus Morales, Y. E., Rojas Zapata, M. N., Chunga Peña, M. L., & Calle Ruiz, S. H. (2026). Cocina, memoria y territorio en Yapatera: patrimonio culinario y turismo gastronómico en una comunidad afrodescendiente. Revista De Investigación Científica De La UNF – Aypate, 5(1), 24–45. https://doi.org/10.57063/ricay.v5i1.239