ZAMORA SANCHEZ, E. Y.; BARBOZA SUAREZ, P. J.; NARRO ALTAMIRANO, U. . B.; ROJAS NACCHA, J. C.; SISNIEGAS GALVEZ, P. A. Aplicaciones de las cáscaras de frutas en la agroindustria: una revisión sistemática. Revista de Investigación Científica de la UNF – Aypate, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 177–214, 2026. DOI: 10.57063/ricay.v5i1.197. Disponível em: https://revistas.unf.edu.pe/index.php/aypate/article/view/197. Acesso em: 16 may. 2026.