NOLE MENDOZA, A. Y.; UBILLUS MORALES, Y. E.; ROJAS ZAPATA, M. N.; CHUNGA PEÑA, M. L.; CALLE RUIZ, S. H. Cocina, memoria y territorio en Yapatera: patrimonio culinario y turismo gastronómico en una comunidad afrodescendiente. Revista de Investigación Científica de la UNF – Aypate, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 24–45, 2026. DOI: 10.57063/ricay.v5i1.239. Disponível em: https://revistas.unf.edu.pe/index.php/aypate/article/view/239. Acesso em: 2 jul. 2026.