Nole Mendoza, A. Y., Ubillus Morales, Y. E., Rojas Zapata, M. N., Chunga Peña, M. L. y Calle Ruiz, S. H. (2026) «Cocina, memoria y territorio en Yapatera: patrimonio culinario y turismo gastronómico en una comunidad afrodescendiente», Revista de Investigación Científica de la UNF – Aypate, 5(1), pp. 24–45. doi: 10.57063/ricay.v5i1.239.