Nole Mendoza, A. Y., Y. E. Ubillus Morales, M. N. Rojas Zapata, M. L. Chunga Peña, y S. H. Calle Ruiz. «Cocina, Memoria Y Territorio En Yapatera: Patrimonio Culinario Y Turismo gastronómico En Una Comunidad Afrodescendiente». Revista De Investigación Científica De La UNF – Aypate, vol. 5, n.º 1, enero de 2026, pp. 24-45, doi:10.57063/ricay.v5i1.239.