Pizarro Chamorro, L.B., Ponce Padilla, M.K., Quispe Olarte, R.K., Piscoche Chinchay, R.H., Prieto Rosales, G.P. y Pantoja Tirado, L.R. 2026. Efecto de la adición de semilla de llantén (Plantago Major L.) en las propiedades sensoriales del yogurt. Revista Científica de Ingeniería de la UNF - Taclla. 2, 1 (jun. 2026), 17–32. DOI:https://doi.org/10.57063/rcitac.v2i1.210.