Aguilar Cadenillas, N. J.; Sisniegas Galvez, P. A.; Zamora Sanchez, E. Y. Optimización De La Aceptabilidad Sensorial De Galletas Con Harina De Coronta De maíz Morado (zea Mays l.) Y Pleurotus Ostreatus. TACLLA 2025, 1, 28-36.