Ruiz Flores, L. A., Alvarado Abad, J., Gutiérrez Valverde, K. S., & Espinoza Espinoza, L. A. (2025). Aplicación de pretratamiento ultrasónico en el secado convectivo del mango ciruelo (Spondias dulcis): Efectos sobre la cinética de deshidratación y retención de compuestos bioactivos. Revista Científica De Ingeniería De La UNF - Taclla, 1(1), 16–27. https://doi.org/10.57063/rcitac.v1i1.184