Aguilar Cadenillas, N. J., Sisniegas Galvez, P. A., & Zamora Sanchez, E. Y. (2025). Optimización de la aceptabilidad sensorial de galletas con harina de coronta de maíz morado (zea mays l.) y Pleurotus ostreatus. Revista Científica De Ingeniería De La UNF - Taclla, 1(1), 28–36. https://doi.org/10.57063/rcitac.v1i1.203