Flores Ore, J., Mallma Perez, L. A., Palomino Paraguay, D. M., Piscoche Chinchay, R. H., Taype Landeo, O., & Pantoja Tirado, L. R. (2026). Albóndigas de carne de gallina (Gallus gallus) con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para determinar la aceptabilidad. Revista Científica De Ingeniería De La UNF - Taclla, 2(1), 44–58. https://doi.org/10.57063/rcitac.v2i1.208