FLORES ORE, J.; MALLMA PEREZ, L. A.; PALOMINO PARAGUAY, D. M.; PISCOCHE CHINCHAY, R. H.; TAYPE LANDEO, O.; PANTOJA TIRADO, L. R. Albóndigas de carne de gallina (Gallus gallus) con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para determinar la aceptabilidad. Revista Científica de Ingeniería de la UNF - Taclla, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 44–58, 2026. DOI: 10.57063/rcitac.v2i1.208. Disponível em: https://revistas.unf.edu.pe/index.php/taclla/article/view/208. Acesso em: 26 jul. 2026.