CHAVARRI HUACACOLQUE, P. B.; BARBOZA SUÁREZ, P. J.; SISNIEGAS GÁLVEZ, P. A.; ZAMORA SANCHEZ, E. Y. Aprovechamiento de subproductos del maíz morado en la elaboración de galletas. Revista Científica de Ingeniería de la UNF - Taclla, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 72–81, 2026. DOI: 10.57063/rcitac.v2i1.219. Disponível em: https://revistas.unf.edu.pe/index.php/taclla/article/view/219. Acesso em: 26 jul. 2026.