Ruiz Flores, L. A., Alvarado Abad, J., Gutiérrez Valverde, K. S. y Espinoza Espinoza, L. A. (2025) «Aplicación de pretratamiento ultrasónico en el secado convectivo del mango ciruelo (Spondias dulcis): Efectos sobre la cinética de deshidratación y retención de compuestos bioactivos», Revista Científica de Ingeniería de la UNF - Taclla, 1(1), pp. 16–27. doi: 10.57063/rcitac.v1i1.184.