Chavarri Huacacolque, P. B., Barboza Suárez, P. J., Sisniegas Gálvez, P. A. y Zamora Sanchez, E. Y. (2026) «Aprovechamiento de subproductos del maíz morado en la elaboración de galletas», Revista Científica de Ingeniería de la UNF - Taclla, 2(1), pp. 72–81. doi: 10.57063/rcitac.v2i1.219.