[1]
J. Flores Ore, L. A. Mallma Perez, D. M. Palomino Paraguay, R. H. Piscoche Chinchay, O. Taype Landeo, y L. R. Pantoja Tirado, «Albóndigas de carne de gallina (Gallus gallus) con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) para determinar la aceptabilidad», TACLLA, vol. 2, n.º 1, pp. 44–58, jun. 2026.