P. B. Chavarri Huacacolque, P. J. Barboza Suárez, P. A. Sisniegas Gálvez, y E. Y. Zamora Sanchez, «Aprovechamiento de subproductos del maíz morado en la elaboración de galletas», TACLLA, vol. 2, n.º 1, pp. 72–81, jun. 2026.