Ruiz Flores, L. A., J. Alvarado Abad, K. S. Gutiérrez Valverde, y L. A. Espinoza Espinoza. «Aplicación De Pretratamiento ultrasónico En El Secado Convectivo Del Mango Ciruelo (Spondias dulcis): Efectos Sobre La cinética De deshidratación Y retención De Compuestos Bioactivos». Revista Científica De Ingeniería De La UNF - Taclla, vol. 1, n.º 1, diciembre de 2025, pp. 16-27, doi:10.57063/rcitac.v1i1.184.