Chavarri Huacacolque, P. B., P. J. Barboza Suárez, P. A. Sisniegas Gálvez, y E. Y. Zamora Sanchez. «Aprovechamiento De Subproductos Del maíz Morado En La elaboración De Galletas». Revista Científica De Ingeniería De La UNF - Taclla, vol. 2, n.º 1, junio de 2026, pp. 72-81, doi:10.57063/rcitac.v2i1.219.