Saavedra Rey, D. A., Baca Guzmán , G. de los milagros, Barranzuela Peña, G. T., Flores Morales, R. B., Zapata Córdoba, M. A., & Piñarreta Olivares, R. A. (2026). Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura en panaderías artesanales: Una revisión sistemática de la realidad peruana, 2020-2025 . Revista Científica De Ciencia, Ingeniería Y Tecnología De La UNF - Turicarami, 2(1), 7–23. https://doi.org/10.57063/rcittur.v2i1.217