Análisis de hábitos alimenticios y diseño de estrategias de intervención para la mejora del entorno alimentario escolar en estudiantes de secundaria de Pampas-Huancavelica

Resumen

Los adolescentes de la región Huancavelica enfrentan dificultades para acceder a una dieta equilibrada, lo que afecta su desarrollo y rendimiento académico. Este estudio tuvo como objetivo identificar los factores que afectan la alimentación saludable y aplicar estrategias de mejora en los estudiantes de 4to y 5to grado de secundaria de la I.E.P. Jesús de Belén para mejorar su alimentación y su rendimiento. A través del análisis de sus hábitos alimentarios, se diseñaron estrategias como ajustes en el menú del quiosco escolar, con el fin de fomentar una dieta saludable y mejorar sus prácticas alimenticias. El enfoque de la investigación fue descriptiva y correlacional ya que se analizó las costumbres alimenticias de los 53 estudiantes de la institución, utilizando encuestas, entrevistas y análisis de datos mediante el software estadístico SPSS 25 y Microsoft Excel para la obtención de resultados exactos. Se concluyó que el cafetín de la I.E.P. Jesús de Belén carece de opciones saludables, sin embargo, los estudiantes manifiestan su apoyo para la implementación de programas nutricionales, como talleres de cocina saludable, entre otros. Además, se utilizó herramientas estratégicas como el Análisis FODA, la metodología SMART y el Plan de mejora.