Vol. 1 Núm. 1 (2025): Enero - Julio

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Publicado: 12/16/2025

Artículo Original

Enhancing structural stability in rural roads with the benkelman beam: A case study in Perú

Victor Ariza, Vanessa Figueroa, Darwin Cornelio

7-15
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Aplicación de pretratamiento ultrasónico en el secado convectivo del mango ciruelo (Spondias dulcis): Efectos sobre la cinética de deshidratación y retención de compuestos bioactivos

Luis Alberto Ruiz Flores, Jared Alvarado Abad, Karina Silvana Gutiérrez Valverde, Luis Alfredo Espinoza Espinoza

16-27
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Optimización de la aceptabilidad sensorial de galletas con harina de coronta de maíz morado (zea mays l.) y Pleurotus ostreatus

Nixon Jhordy Aguilar Cadenillas, Paul Alexis Sisniegas Galvez, Elmer Yampier Zamora Sanchez

28-36
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Mejoramiento del proceso de malteado de arroz (Oryza sativa)

Víctor Hugo Romero Ibáñez, Paul Alexis Sisniegas Galvez, Elmer Yampier Zamora Sanchez

37-44
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Aplicaciones de la Biotecnología Verde más frecuentes en la Agroindustria

Maria Alejandra Vasquez Cholan, Paul Alexis Sisniegas Galvez, julio cesar rojas naccha, Elmer Yampier Zamora Sanchez

45-52
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Número Completo

Revista Científica de Ingeniería de la UNF

1-53
- Revista Científica de Ingeniería de la UNF